メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

確かな食べもの

辰巳芳子さんと生産者 卵 独自のえさでぷるっと濃厚 兵庫県丹波市・河南一夫さん(84)

カンナンファーム

河南(かんなん)一夫さん

 山道を30分も走ると、山あいに大きな空間が広がる。1万3000平方メートルの敷地に大小7棟の鶏舎が並び、すぐわきを竹田川が流れる。「蛍の里」と言われる丹波の山奥で「カンナンファーム」(兵庫県丹波市春日町栢野(かやの))の卵は育まれている。

 社長の河南一夫さん(84)は「子どものころ食べていた卵の味を再びよみがえらせたい」と四十数年にわたり、試行錯誤を重ねてきた。

 先代は卵の卸屋を営んでいた。「私が子どもだった戦前のころは、卵は貴重品でした。白身が透明で、黄身も…

この記事は有料記事です。

残り950文字(全文1195文字)

24時間100円から読める新プラン!詳しくは こちら

いますぐ購読する

または

毎日IDでログイン
毎日新聞のアカウント

話題の記事

アクセスランキング

毎時01分更新

  1. ORICON NEWS 声優・金元寿子、海外留学のため休業へ 来年3月復帰予定
  2. アメフット 関学大が日大定期戦を中止、回答に誠意認めず
  3. 石川・粟津駅 2男児、特急と接触か 1人死亡1人重体
  4. 東京都 私立高実質無償化でも自己負担47万円
  5. マレーシア機撃墜 親露派地域から発射 中間報告

編集部のオススメ記事

のマークについて

毎日新聞社は、東京2020大会のオフィシャルパートナーです

[PR]