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人模様

本物、中央アジアのパン サトゥバルディエフ・シェルゾッドさん

 中央アジアのパン作りを始めて6年。ウズベク人で埼玉県春日部市の会社員、サトゥバルディエフ・シェルゾッドさん(27)は「ようやく本物ができるようになった」と笑顔を見せる。

 祖国キルギスで2008年に旅行中の香織さん(30)と知り合い、10年に来日して結婚。現地で「ノン」と呼ばれる円盤形のパンは中央アジアの主食で、生活に欠かせない。当初は生…

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