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(88)たい焼きへの挑戦

エジプトの首都カイロで、9月にオープンしたたい焼き店「TAIYAKI TIME」。機材はインターネット通販で取り寄せた=2016年9月28日、秋山信一撮影

 毎日新聞カイロ支局から路地を2本隔てた一角に9月18日、たい焼き店「TAIYAKI TIME」がオープンした。エジプト人の経営者らはインターネットで機材を入手し、作り方も独学で習得したという。開業間もないため、従業員も客も手探りの状況だが、在留邦人の間では口コミで「確かにたい焼きだ」と評判が広がりつつある。

 店はターメル・シャエルさん(42)ら3人が共同で始めた。旅好きな共同経営者の一人がフィリピンでたい…

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