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きょうのなぜ?

「近大マグロ」とは?

クロマグロの完全養殖

生存率せいぞんりつげるため工夫くふう 年間出荷量ねんかんしゅっかりょうを5ねんばい

 2002ねん近畿大学水産研究所きんきだいがくすいさんけんきゅうしょはクロマグロの完全養殖かんぜんようしょく世界せかいはじめて成功せいこうさせました。完全養殖かんぜんようしょくとは、たまご人工じんこうして親魚しんぎょまでそだて、その親魚しんぎょたまごませて成魚せいぎょまでそだてることをかえ技術ぎじゅつです。【御園生枝里みそのうえり

    成魚せいぎょそだ確率かくりつは1%以下いか

     近畿大学水産研究所きんきだいがくすいさんけんきゅうしょでは、大島事業場おおしまじぎょうじょう和歌山県串本町わかやまけんくしもとちょう)と奄美事業場あまみじぎょうじょう鹿児島県かごしまけん奄美大島あまみおおしま)でクロマグロをそだてています。32ねんかけ、完全養殖かんぜんようしょく成功せいこうしました。ふした稚魚ちぎょ成魚せいぎょになる確率かくりつは1%以下いかで、生存率せいぞんりつげようと研究けんきゅうつづけられています。

     クロマグロのメスはなつに、何回なんかいにもけて数百万粒すうひゃくまんつぶたまごみます。たまご直径約ちょっけいやく1ミリメートル。受精じゅせいしたたまご水面すいめんきます。産卵さんらんするのは夜間やかん担当者たんとうしゃ親魚しんぎょがいる海上かいじょうあみいけす(直径ちょっけい30メートル、ふかさ10メートルの円筒形えんとうけい)へき、水面すいめんちいさなあみですくいます。たまご確認かくにんしたら、大型おおがたネットでたまごあつめます。

     たまご陸上りくじょう水槽すいそう直径ちょっけい3~6メートル、ふかさ1~2メートル)にれると、やく32時間じかんでふします。ふ化直後かちょくご全長約ぜんちょうやく2~3ミリメートルで、最初さいしょの1週間しゅうかんはプランクトンを、つぎの1週間しゅうかんはイシダイのたまごをふさせた稚魚ちぎょなどのきたえさあたえ、その粒状りゅうじょう配合飼料はいごうしりょうあたえます。やく40日後にちご平均へいきん3%がのこり、海上かいじょうあみいけすへ移動いどうします。

    しずむ、共食ともぐい、衝突しょうとつふせ

     稚魚ちぎょんでしまう原因げんいんは、沈降死ちんこうし共食ともぐい、水槽すいそうやいけすへの衝突死しょうとつしです。沈降死ちんこうしとは、稚魚ちぎょ水中すいちゅうただよっているあいだ水槽すいそうそこっかかり、んでしまう現象げんしょうです。はっきりした原因げんいんかっていません。そこ空気くうきおくって上下じょうげ水流すいりゅう調整ちょうせいし、あわがるちから稚魚ちぎょそこほうしずまないようにしたり、稚魚ちぎょがうまく空気くうきめるよう、水面すいめんあぶらまくのぞいたりしています。共食ともぐいはえさ十分じゅうぶんあたえることでふせぎます。

     衝突死しょうとつしふせぐための工夫くふうとして、水槽すいそうやいけすの内側うちがわたてじま模様もようをつけています。マグロはいろ識別しきべつできませんが、しろくろなどのつよいコントラストは認識にんしきできることがかったからです。また、夜間やかんくるまのヘッドライトや漁船ぎょせん照明しょうめいおどろいて衝突しょうとつしていることも、研究者けんきゅうしゃ観察かんさつによって判明はんめいしました。そこで夜通よどおかりをつけることで稚魚ちぎょおどろかさないようにしています。

    3~4ねん成魚せいぎょ

     ふからやく4~5かげつ全長約ぜんちょうやく30センチメートル、体重約たいじゅうやく300グラムになります。2年目以降ねんめいこうはアジやイワシなどのえさあたえ、やく3~4ねん全長ぜんちょう1メートル、体重たいじゅう30キログラム以上いじょう成魚せいぎょになります。大型魚用おおがたぎょよう配合飼料はいごうしりょう開発中かいはつちゅうで、将来的しょうらいてきには配合飼料はいごうしりょうのみで飼育しいくしたいとかんがえています。配合飼料はいごうしりょうのメリットは、品質ひんしつりょう安定あんていし、保存ほぞんにも費用ひようがかからず、栄養剤えいようざいなどを追加ついかしやすいことです。

     現在げんざい年間ねんかんやく2000びき食用しょくよう出荷しゅっかし、やく100ぴき親魚しんぎょとしてつづそだてています。出荷数しゅっかすうは5年後ねんごに2ばいやす計画けいかくです。

     ■ミニ知識ちしき

    うみのダイヤ」はおいしくて人気にんき

     クロマグロはマグロのなかでも最大さいだいほんマグロとばれます。おおきいものでは全長ぜんちょう3メートル、体重たいじゅう500キログラム。近大きんだいマグロの最大記録さいだいきろく全長ぜんちょう2.87メートル、体重たいじゅう403キログラムです。あじく、高値たかね取引とりひきされて「うみのダイヤ」ともわれます。太平洋たいへいようのクロマグロは漁獲量ぎょかくりょうやく4~7わり日本漁船にっぽんぎょせんによるもの。外国漁船がいこくぎょせんがとったものも、日本にっぽん輸出ゆしゅつされています。

    絶滅危惧種ぜつめつきぐしゅ指定してい

     国際自然保護連合こくさいしぜんほごれんごう(IUCN)は2014ねん太平洋たいへいようクロマグロを絶滅危惧種ぜつめつきぐしゅ指定していしました。太平洋たいへいようクロマグロの親魚しんぎょ資源量しげんりょううみにいると推計すいけいされるかず)は1961ねんに16まんトンでしたが、日本漁船にっぽんぎょせん乱獲らんかくなどで84ねんには1まん1000トンまでり、2014ねんも1まん6000トンとすくない状態じょうたいです。日本にっぽん加盟かめいしているマグロを保護ほごするための国際機関こくさいきかん「WCPFC(中西部太平洋ちゅうせいぶたいへいようマグロ類委員会るいいいんかい)」は15ねんから30キログラム未満みまん小型魚こがたぎょ漁獲量ぎょかくりょうを02~04年平均ねんへいきん半分はんぶんにする規制きせいはじめています。

    える完全養殖かんぜんようしょくのクロマグロ

     クロマグロを養殖ようしょくしているのは、水産庁すいさんちょうの2015ねんのまとめで全国ぜんこくに94団体だんたいあり、養殖場ようしょくじょうは160で年々増ねんねんふえています。養殖用ようしょくよう幼魚ようぎょは、うみつかまえたもの(天然種苗てんねんしゅびょう)が40万匹まんびきひとたまごからそだてたもの(人工種苗じんこうしゅびょう)が54まん8000びき成魚せいぎょ出荷数しゅっかすう22まん6000びきのうち、天然種苗てんねんしゅびょうからが20まん5000びき人工種苗じんこうしゅびょうからは2まん1000びき。これは、いけすにれるときさかなおおきさが、天然種苗てんねんしゅびょう体長約たいちょうやく30センチメートルなのにたいし、人工種苗じんこうしゅびょうやく5センチメートルとちいさいものもあり、やく30センチメートルになるまでにんでしまうさかなもいるためです。人工種苗じんこうしゅびょうから成魚せいぎょになった出荷数しゅっかすうだけると、13ねんは7000びき、14ねんは1まん1000びき着実ちゃくじつえています。


    はなしいたひと

     近畿大学水産研究所きんきだいがくすいさんけんきゅうしょ 菅家俊一かんけしゅんいちさん

    参考さんこうにしたサイト

     近畿大学水産研究所きんきだいがくすいさんけんきゅうしょホームページ(http://www.flku.jp/)▽水産庁すいさんちょうホームページ「くろまぐろの部屋へや」(http://www.jfa.maff.go.jp/j/tuna/maguro_gyogyou/bluefinkanri.html)


     マンガで理科りか きょうのなぜ? ぜんかん偕成社かいせいしゃから好評発売中こうひょうはつばいちゅうです


    今後取こんごとげるテーマ

    ●なぜえかわる?

    からだあたためるものは?

    ゆき結晶けっしょう不思議ふしぎ

     *つき最終週さいしゅうしゅうはおやすみします


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