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経済観測

平和に向けた努力 発信を=ベトナム簿記普及推進協議会理事長・大武健一郎

 正月にベトナム人家族を何組か招待して、おせち料理や雑煮など日本の正月の味覚を楽しんでもらった。甘い物が好きな人も多く、くりきんとんが大人気だったし、だて巻きやかまぼこもあっという間になくなった。

 ベトナムに行った日本人観光客の多くが「ベトナム料理はタイやインドネシア料理に比べて辛くなくておいしい」と言う。ベトナムの食事はニョクマムという魚醤(ぎょしょう)をベースにしているので、魚だしを使う日本と似ているからかもしれない。

 ベトナムの友人が言った。「日本の料理は本当においしい。日本の歴史を学んで知ったことだが、江戸時代に…

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