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週刊外食倶楽部

旬トレンド プレミアムフライデーに勝算あり /東京

 24日からプレミアムフライデーがスタートする。毎月末の金曜日は、企業や官公庁が従業員らに午後3時をめどにして早く退勤するよう促し、消費を呼び起こそうとの取り組み。さまざまな業界が「午後3時以降」をビジネスチャンスと見込んでいる。今回の「旬トレンド」は飲食店の動きを探った。【ぐるなび・岡田晋輔】

 ぐるなびユーザーに聞いたところ、プレミアムフライデーにやりたいことの1位は「外食に行く」。これは映画やショッピング、旅行を抑えての結果。どのような店で食べたいかでは、(1)焼き肉(2)すし(3)イタリア料理--の順だった。外食でちょっといいものを食べたいという気分がうかがえる。

 そこでプレミアムフライデーに特別プランを提供する銀座並木通りのロールずしダイニング「SHARI T…

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