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ワインの和

修道士の祈り伝える味 高野山思わせる産地 スペイン・プリオラート /和歌山

 スペインのバルセロナから、車で山の中に2時間ほど入った場所にあるスペインワインの代表的な産地、プリオラートと、そのエリアを囲むようにあるモンサンを訪ねてきました。

 プリオラートは、1194年にフランスから渡ったカトリック教会カルトジオ会のスカラ・デイ修道院が建設され、そこに従事した修道士たちによってワインの栽培が広められました。スペインで長い歴史を持つ産地の一つです。山々は深く、例えるならば、高野山の中でブドウが作られているような所です。

 土が岩のように固いスレート土壌のため、ブドウやほんの少しの根菜類しか栽培することができなかったとい…

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