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週刊外食倶楽部

外国人をおもてなし マグロ解体ショー 感動の拡散力 /東京

 ここ数年、個人旅行の訪日外国人が増えるのに伴って、体験型の「コト消費」が注目されている。今回の「外国人をおもてなし」は、マグロ解体ショーで人気を集めるすし店を紹介する。【ぐるなび・鈴木裕美】

 新宿・歌舞伎町の新たなランドマークとなったビルの前に、写真撮影の群れが見えた。すし店「板前寿司」のマグロ解体ショーの顔見せが行われていた。日本人のほか、多くの外国人も足を止める。

 「巨大マグロと写真を撮ってみてください。お時間があれば、店内で解体するマグロの中落ちで丼を作ってみ…

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