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九州・山口 ピエトロ社長に就任した 高橋泰行氏

おいしさに挑戦続ける 高橋泰行氏(52)

 「おいしく、新しいことに挑戦し続けるピエトロらしさを守り、発展させたい」。ピエトロ創業社長の村田邦彦氏が75歳で死去し、先月14日付で社長に就任した。1軒のレストランと手作りドレッシングで1980年に始まった歴史を継いだ。

 全日本空輸勤務時代、事業拡大に向け秘書を探していた村田氏を知人から紹介された。笑顔で将来の夢を語る姿に引かれ、34歳で転職。社長室長を9年間務めた。

 仕事で妥協を知らない村田氏は、前例踏襲や掘り下げ不足、顧客視点に欠けた企画提案に「瞬間湯沸かし器の…

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