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お天気なるほドリ

男爵やメークイン以外にも種類あるの?=回答・今村茜

ポテトチップス用やサラダ用もあります

 なるほドリ スーパーで「男爵」というジャガイモを見たよ。ポテトチップスも男爵で作るの?

 記者 男爵やメークインはどんな料理にも使いやすいので、一般家庭向けに生産されています。しかし、糖分が高いため油で揚げると焦げてしまったりします。そのため糖分が低く皮がむきやすい「トヨシロ」や「スノーデン」など、専用の品種でポテトチップスを作っています…

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