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この店味自慢

中津からあげ専門店「本田家沼店」 カラッと揚げた衣が美味 /福岡

空揚げ6個と手羽先4本、砂ズリ1人前が入った1000円セット

 中津からあげ特有のニンニクじょうゆに十数種類のスパイスを加えてじっくり漬け込む。オーナーの江崎秀明さん(47)は、カラッと揚げるためかたくり粉にコーンスターチを加えるなど衣に工夫を凝らしているという。冷凍肉は使わず新鮮な佐賀、長崎、大分産など産地にこだわっていて、冷めてもおいしいのが「本田家」流だ…

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