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ひと交差点/三重

伊賀 野菜の魅力、講座でPR 上級野菜ソムリエ・中澤真規さん(44) /三重

 三重県でたった一人の上級の野菜ソムリエとして活躍するのは中澤真規さん(44)=伊賀市三田。「野菜の魅力を広げたい」と、体験型講座などを通じて野菜のPRに取り組む。

 意外にも子ども時代は野菜が大の苦手。市内のホテルなどで接客の仕事をしていたが、八百屋に嫁いだのを機に店を手伝うようになった。野菜のプロを目指して資格の勉強をするうちに、同じ野菜でも多くの品種があることを知り、「個性の豊かさに魅了されてし…

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