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産直・この逸品 茨城から 優しい甘みが特徴 /東京

 茨城県は、干しイモの生産が全国シェア90%以上を占める。干しイモ生産会社「照沼勝一商店」(東海村)は「ほしいも農家の白ぷりん」を販売している。

 プリンには干しイモに適した同県産サツマイモ「玉豊」を使う。農薬、化学肥料を使わずに育てた玉豊は麦芽糖由来の優しい甘みが特徴だ。そのペーストに同県小美玉市の…

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