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オリーブ牛すき焼き

児童ら給食で味わう 土庄 /香川

小豆島オリーブ牛を味わう児童=香川県土庄町の土庄小で、秋長律子撮影

 小豆島で誕生したブランド牛「小豆島オリーブ牛」を使ったすき焼きが17日、土庄町内の幼稚園や小中学校で給食として振る舞われた。

 小豆島オリーブ牛は、出荷前に2カ月以上、オリーブの搾りかすを毎日200グラム以上与えて島内で飼育した黒毛和牛。軟らかな肉質で口どけがいいのが特長だ。

 町内の生産者3軒でつくる「小豆島オリー…

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