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東海百景

懐かしさ進化 名古屋

人気のコッペパン専門店。夕方には長い行列ができる=名古屋市中村区の名鉄百貨店本店で2017年10月13日、片山喜久哉撮影

 懐かしいのに、新しい--。給食で親しんだ、あのコッペパンの専門店に、連日行列ができている。

 9月末に名古屋市中村区の名鉄百貨店本店地下1階にできた鐵板堂の「コメダ謹製 やわらかシロコッペ」。原料の小麦粉にこだわり、低温でゆっくりと発酵させて焼いたパンに具材をはさむ。

 名古屋の味「小倉マーガリン」をはじめ、…

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