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農and食・毎日農業記録賞

/5 雑草を調べ食文化を知る 優良賞・幡多農高園芸システム科 /高知

第45回毎日農業記録賞で全国の優良賞を受賞した高知県立幡多農高園芸システム科の(左から)竹内雄哉さん、山本航大さん、高岡真由さん、兼松圭悟さん=高知県四万十市古津賀の同校で、柴山雄太撮影

 幡多農高園芸システム科の4人が共同で受賞した作文「地域資源の有効活用」は雑草を「防災植物」として捉え、災害時の食料を作り、販売する実践を紹介した作品だ。

 きっかけは、18ヘクタールある学校敷地の除草作業を「少しでも楽しくするための方法はないか」との思いから。「雑草をよく知る必要がある」と調べるうち、七草がゆをヒントに「雑草を調べることは食文化を知ることにもつながる」と考えた。

 校内でオオバコやヨメナなど食用植物を数種類見つけた。四万十市の野菜ソムリエ、斉藤香織さんに相談し、…

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