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週刊サラダぼうる・おかん飯

西原理恵子と枝元なほみ/今回の料理 ギョーザ皮の肉巻き焼き 魅惑のスティック

枝元 中途半端に余ることがあるギョーザ皮で肉巻きスティックを作ります。安い豚コマでね。

西原 豚コマ肉って、炒めると硬くなるから困っていたんです。

枝元 先に軽く塩コショウをしておきました。皮の手前から4分の3まで肉をのせ、手前からグルグルグルグルッと巻いていきます。

西原 私、ギョーザの中身と皮のバランスが合ったためしがない。それをピタッと合わせられないかしら。

枝元 私、最近それができるようになった。中身を何等分かにして、初めに皮の分量に分割しておくの。

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