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質問なるほドリ

「ジビエ」なぜ普及推進? 畑荒らすシカ・イノシシ 消費増やし被害対策=回答・松本光樹

野生のシカ肉のロースト=農林水産省提供

 なるほドリ 最近「ジビエ」って言葉をよく聞くね。

 記者 シカやイノシシなど狩猟(しゅりょう)で得た野生鳥獣(やせいちょうじゅう)の食肉を意味するフランス語です。ジビエは欧州発祥の食文化で、脂肪分(しぼうぶん)が少なくて栄養価(えいようか)が高く、日本でも人気が高まっています。政府は利用を進めるため、2018年度に全国で12のモデル地区を指定し、19年度には消費量(しょうひりょう)を倍増(ばいぞう)させる計画です。

 Q 政府がジビエを広めようとしているのはなんでだろう?

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