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農業改良センター

完成へ オリーブ評価の拠点に 小豆島 /香川

完成間近の小豆島農業改良普及センター=香川県小豆島町で、秋長律子撮影

 老朽化に伴う建て替えが進められている小豆農業改良普及センター(小豆島町池田)が近く完成する。「小豆島オリーブ研究所」も入る新庁舎の運用は来年3月から始まる予定で、県産オリーブオイルの高品質を保証する官能評価などの拠点となりそうだ。

 同センターは、鉄筋コンクリート2階建て延べ約810平方メートル。1階にはオリーブオイルの搾油機を備えた採油室、加工品貯蔵室、土壌診断室を、2階には実験室と官能評価室を設ける。

 官能評価とは、オリーブオイルのフルーティーさや苦味、辛味、欠陥などを人の鼻と口で試し、「インターナ…

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