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梅酒開発

名物目指し、長浜バイオ大生 地元酒造呼びかけ、女性に親しまれる味に あす地酒フェスタで試飲 /滋賀

梅酒「つぼみうめ にごり」を共同開発した佐藤酒造の佐藤硬史社長(中央)と長浜バイオ大の学生たち=滋賀県長浜市八幡東町の市役所で、若本和夫撮影

 長浜バイオ大(長浜市田村町)の学生団体「梅酒プロジェクト」(堀内彩香代表、13人)が、新たな長浜名物をつくろうと、佐藤酒造(長浜市榎木町)と共同で梅酒「つぼみうめ にごり」を開発した。バイオ大が今月14日に長浜市元浜町のパウビルで開くイベント「地の酒フェスタ+脱出ゲームin長浜」で試飲ができる。【若本和夫】

 国内最大級で最も歴史がある盆梅展で知られる長浜にふさわしい梅酒を目指し、佐藤酒造の佐藤硬史社長(4…

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