(新潟県長岡市)
近くの山では、山菜採りが本番となっている。タラの芽、フキノトウなど天ぷらにするととてもおいしい。ツクシを摘んで、天ぷらにして揚げる。ゼンマイにウド、ワラビなどは塩漬けにしたり、乾燥させたりして保存する。2、3年たっても味は落ちず冬場は最高のごちそうだ。
山菜採りは朝早く山へ行き、一汗かいて沢…
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(新潟県長岡市)
近くの山では、山菜採りが本番となっている。タラの芽、フキノトウなど天ぷらにするととてもおいしい。ツクシを摘んで、天ぷらにして揚げる。ゼンマイにウド、ワラビなどは塩漬けにしたり、乾燥させたりして保存する。2、3年たっても味は落ちず冬場は最高のごちそうだ。
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