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女の気持ち

切り干し大根 奈良県天理市・林ゆかり(無職・76歳)

 「おばあちゃんちでご飯食べたい」。3月、中学生の男の子の孫が言った。母親は働き、父親は海外勤務という生活が続いたので、孫たちは母親の実家の私の家で過ごす時間が増えていた。手料理の切り干し大根を初めて食べさせると、えらく感動していた。給食で食べるものとは、言葉にならないほどおいしかったらしい。

 切り干し大根を水に漬けて戻した後、しっかり炒める。かつおと昆布の濃いめのだしや薄揚げをたくさん加え、しょうゆで味をつける。調味料はしょうゆしか使わない。

 4月、部活のバスケの試合の後で「おばあちゃんちに寄りたい」と言ってきたので、70グラムの切り干し大…

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