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ブックウオッチング

新刊 『晴れの日本料理 青草〓(せいそうか)のひと刻』=永坂早苗・著、上田義彦・写真

 「正月」「冬から春へ」「春から夏へ」「夏から秋へ」「秋から冬へ」の5章からなり、上田氏撮影の日本料理や器などのカラー写真を掲載した。万葉集、古今和歌集、おくのほそ道、徒然草といった和歌、俳句、随筆などとともに「日本の一年を綴(つづ)ったもの」(「あとがき」)という写真集だ。「青草〓(せいそうか)」は永坂氏が代表取締役を務める東京の日本料理店。英訳文を添え、外国人にも日本料理の美しさが伝わるだろう。(求龍堂・3564円)

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