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 肉厚で脂が乗ったウナギのかば焼き。スーパーの食品売り場で手に取り、そっと陳列棚に戻した。国産ウナギ1匹で2580円。食欲を抑え込むほどの高値だ。

 日本養鰻漁業協同組合連合会によると、6月下旬の取引価格は1キロ(5匹)5800円で過去最高を記録。10年前の同時期と比べ、倍以上に値上がりした。養殖に使う稚魚シラスウナギの不漁が原因で、生産者からは「…

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