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にいがた人模様

「弥彦むすめ」生みの親 石橋勝栄さん /新潟

農家の所得上げた「枝豆」 石橋勝栄さん(79)

 日に日に気温が上昇し、ビールがおいしくなる季節。その代表的なお供と言えば、やはり枝豆だろう。そんな枝豆の中で、県内で最も早く店頭に並ぶ「弥彦むすめ」は今年、初出荷から50年の節目を迎えた。弥彦むすめが、言わずと知れた弥彦村の名産になっていく過程には、一人の男性の苦労があった。

 1967年にJA弥彦村(現JA越後中央)初の野菜の営農指導員を務めていた石橋勝栄さん(79)は、米…

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