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人模様

ドイツのパンの魅力伝える 森本智子さん

森本智子さん

 世界中の優れた料理本を顕彰するグルマン世界料理本大賞で、ドイツ食品普及協会代表の森本智子さん(47)著『ドイツパン大全』(誠文堂新光社)がパン部門のグランプリを受賞した。「パン作りの背景がよくリサーチされているとの評価を頂いた」と喜ぶ。

 ドイツ在住歴は11年に及ぶ。ただ当時は日本食が懐かしく、アジア食材店で納豆を探すような生活。帰国…

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