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 猛烈な暑さが日本列島を襲い、熱中症の症状で救急搬送される人が増えている。身近な食べ物を使って、熱中症予防にお薦めの飲み物や食べ物が簡単に作れる。いろいろとアレンジして、この暑さを乗り越えたい。

 ●食べる点滴キウイ

 熱中症対策に大切なのが、こまめな水分補給だ。汗をかくと水分と同時に失われてしまうミネラルの補給にも気を配りたい。臨床栄養実践協会理事長の管理栄養士、足立香代子さんは、キウイフルーツを使った「キウイの手もみスムージー」・矢澤秀範撮影=を提案する。

 足立さんは「熱中症予防には塩(ナトリウム)が必要という理解は進んできたが、これだけでは不十分。体の…

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