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福岡・九州製氷

「花氷」フル回転 涼しく美しく

猛暑に涼を運ぶ「花氷」=福岡市中央区で2018年8月2日、森園道子撮影

 残暑が続く中、福岡市中央区の「九州製氷」では、氷柱の中に色鮮やかな造花などを閉じ込めて凍らせた「花氷」の製造が続いている。

 水をかきまぜながらゆっくりと凍らせることで、濁りのない透き通った氷柱に仕上げる。凍る途中でアサガオやヒマワリなどの造花や、客の注文に合わせた品を入れ、1週間ほどかけて完成させ…

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