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新商品

高級魚、ハモのだし 9月発売

高級魚・ハモのだしを手軽に取ることができるパックタイプの「豊前海 黄金の焼はもだし」=津島史人撮影

 豊前海特産の高級魚・ハモのだしを手軽に取ることができるパックタイプの「豊前海 黄金の焼はもだし」を、道の駅「豊前おこしかけ」(福岡県豊前市四郎丸)が9月上旬、発売する。「企業秘密」(おこしかけ)の製法で焼き上げ、本来捨てるだけだった骨や頭も含めてパックに。臭みの全くない、特有のコクのある深い味わいを出すことに成功した。

 ハモは、大分県では特産品として知られるが、福岡県でも多く取れることが周知されていない。豊前市宇島の…

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