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茨城県立日立一高/4 おもてなし部活に原点 和田利弘さん /東京

 ◆銀座バードランド店主・和田利弘さん=1975年度卒

 和田利弘さん(60)=1975年度卒=は「銀座バードランド」(東京都中央区)の店主です。焼き鳥店で初めてミシュランの星を獲得した名店です。茨城県立日立一高時代は吹奏楽部でトロンボーン担当でした。焼き鳥にワインを合わせたり、県産の奥久慈軍鶏を使ったり--。お客さんをもてなす発想力は定期演奏会を始めた吹奏楽部時代に原点があるようです。【山内真弓】

 出身の宮田小、駒王中は日立一高から半径300メートル以内にありました。地域全体が「日立の人なら日立…

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