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パティシエ 松尾祐貴さん /福岡

口の中に幸せを届けたい 元美容師美しさも追求 松尾祐貴さん(35)=筑紫野市

 手先の器用さを生かし、動植物などをチョコレートで作ってしまう「チョコレート工芸」の達人だ。筑紫野市原田の洋菓子店「アトリエグラム」のオーナーシェフ。「食べた時、口の中で広がる味の美しさを表現したい」と、見た目だけでなく、味の美しさも追求するのは、元美容師という経歴も背景にある。

 洋菓子の道を志したのは22歳と遅咲きだった。高校卒業後、美容関係の専門学校に通い、美容師に。仕事に…

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