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6さいからのニュース

冬のあじ、千枚漬け

最盛期を迎えた千枚漬けの漬け込み=京都市伏見区で11月7日、川平愛撮影

 こよみのうえではふゆがはじまる「立冬りっとう」の7なのか京都市きょうとしのつけものてん大安だいやす」で、「千枚漬せんまいづけ」のつけこみさぎょうが、こうかいされました=写真しゃしん。ちょっけい20センチメートル、おもさ2キログラムほどのおおきな「聖護院しょうごいんかぶら」を、しょくにんがかんなで、あつさ2・6ミリメートルにけずり、たるにならべます。このじきにつけると、カブがあまくておいしいそうです。

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