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まとメシ

見た瞬間「旨い!」を確信! 日暮里のうどん屋『手打うどん あかう』

情報提供:まとメシ

 見た瞬間「旨い!」と直感するものってあるが、こちらのうどんがそれ。艶っとした手打ちのうどんは、期待を裏切らずよく締まってつるんとしたのど越し。

手打うどん あかう(最寄駅:日暮里駅)

香り豊かなダシと艶やかに絡む旨さ 噛めばシコっとした心地いい食感で、香りのいいツユとよく絡む。そしてご主人山下さんのこだわりは何と言ってもダシ。房州のサバ節、薩摩宗田節、昆布を使い、丁寧な仕事で相当な手間がかけられている。素材を生かした凛とした味わいが魅力の一杯なのだ。

まかないぶっかけ 950円

冷たいうどんの汁には本節やアゴ、しいたけも使われ、“蕎麦的”エッセンスも。薬味やなめこ、おろし、温玉……と具材も豊富

揚げ餅 1080円

浜名湖産の青海苔と赤海苔、海苔の香りが◎。澄んで深い汁、カリッとした揚げ餅も旨し

お店からの一言

店主 山下泰幸さん

「旨味調味料とは違う本物のダシです」

手打うどん あかうの店舗情報

[住所]東京都荒川区西日暮里2-39-6 1階 [TEL]03-3807-2591 [営業時間]11時半~14時半、17時半~22時半(22時LO)、土・日・祝通し営業 ※ランチタイム有 [休日]火・水 [席]カウンタ−4席、テーブル18席 計22席/全席禁煙/予約夜のみ可/カード不可/サなし、お通し100円別 [交通アクセス]JR山手線日暮里・西日暮里駅からともに徒歩5分

電話番号 03-3807-2591
2018年3月号発売時点の情報です。

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