ミツカン、新技術普及にクラウドファンディング

　ミツカン（愛知県半田市）は、インターネットを通じて資金を募る「クラウドファンディング」を行っている。11月にスタートさせた、野菜や果物を皮や種も含めて丸ごとすりつぶして加工する新技術を使った取り組み「ZENB（ぜんぶ）イニシアチブ」の普及が真の目的で、支援額に応じて試作品が提供される。資金は取り組みの推進に活用する。

　同社は、新技術を使えば素材のおいしさを引き出し栄養価も高まるほか、ゴミの削減にもつながるとして商品開発を進めている。