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ネットで包丁研ぎを受け付け 石川の老舗鍛冶店

ポチスパ専用の包丁ボックスを手にする「ふくべ鍛冶」4代目の干場健太朗さん=石川県能登町宇出津で2018年11月28日午後2時37分、石川将来撮影

 石川県能登町の老舗鍛冶店「ふくべ鍛冶」が、インターネットで包丁研ぎを依頼できるサービス「ポチスパ」を始めた。町のふるさと納税の返礼品にも追加され、元町職員で同店4代目の干場健太朗さん(38)は「職人の技術を古里振興にもつなげたい」と意気込む。

 ふくべ鍛冶は1908年創業。港町にあり、漁師用の万能刃物からクワやナタまで幅広く製造・販売を手掛けてきた。干場さんが店を継いだのは2015年春。先代の父・勝治さん(72)から技術を学び、各地の産地を見学して腕を磨いた。

 17年夏、店のホームページ(HP)の閲覧者の年齢や性別などを把握できる解析ソフトを使って、客層を調…

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