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見つけた・この店

三条 ON THE UMAMI だしの魅力、もっと身近に /新潟

 三条市にあるだしメーカー「フタバ」の工場の一角に、「ON THE UMAMI」(うまみの上に)とのロゴが掲げられた木目調のおしゃれな店がある。ドアを開けると、食欲を刺激する匂いがふわっと香る。ここは、同市で長年業務用のだしを販売してきたフタバが、「一般の方々にもだしの魅力をもっと身近に感じてほしい」と昨年10月に開いた直売店だ。

 店内でまず目を引くのは、昆布だしを入れた長岡産のガンジー牛のソフトクリーム(税込み400円)。だし…

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