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いばらき魅力見つけ隊

雪印メグミルク阿見工場 チーズなど製造工程「体感」 /茨城

 阿見町星の里の「雪印メグミルク阿見工場」はプロセスチーズとマーガリンを専門に製造する同社最大の工場だ。最新のオートメーションで小気味よく包装されていく工程などを見学できる。試食を含めて90分間の見学コースを体験した。工程のほとんどは機械化されているが、出荷前には社内資格の認定検査士が風味や色などを検査。ベテランが厳しくチェックして全国に配送される。

 工場は東京ドーム三つ分もある広大な敷地に建つ。チーズは、生乳を発酵・熟成させたナチュラルチーズと、…

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