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和菓子作り

練り切りでバラできた! 親子ら体験 松江歴史館 /島根

バラの形の練り切りに挑戦する親子=松江市殿町の松江歴史館で、前田葵撮影

 松江市殿町の松江歴史館で24日、和菓子作り体験があった。「現代の名工」でもある伊丹二夫さん(83)を講師に、親子連れなど21人が上生菓子作りに取り組んだ。【前田葵】

 参加者はまずツバキの練り切りに挑戦。茶巾に白あんを赤く着色した練り切りあんを包んで形を整えた後、三角べらや棒を使って花びらの形を表現…

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