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アンコウ

名物料理に 水揚げ全国2位「観光の目玉」 浜田・水産業振興協が協力店認証制度を導入 /島根

あんこう味噌鍋を披露する千畳苑のスタッフ=島根県浜田市役所で、同市提供

 全国2位の水揚げ量を誇る浜田漁港(浜田市)のアンコウの知名度向上と地元での消費拡大を目指し、官民でつくる同市水産業振興協会がアンコウ料理を扱う市内外の店を「普及協力店」に認証する制度を始めた。協力店と連携してPRし、浜田ブランドの「どんちっち3魚(アジ、ノドグロ、カレイ)」に続く名物として観光誘客にもつなげる考えだ。【竹内之浩】

 アンコウはコラーゲンやビタミンが豊富な冬の味覚として人気が高い。市によると、一昨年の同漁港の水揚げ…

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