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新食品開発

北杜高生が地元10社と インスタ映えも狙う /山梨

 県立北杜高(北杜市)は、地域の食材を生かした新商品を開発し、このほど同高で報告会を開いた。同高と北杜市、中小企業基盤整備機構関東本部の合同プロジェクトで、昨年10月に始まった。2、3年生約80人と市内の食品製造会社10社が、地元の大豆や花豆を使ったヨーグルト、マカロンなどを開発した。

 長さ48センチのソーセージ「ナガくね?…

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