連載
食卓の一品
日々の食卓にオススメの「一品料理」レシピを毎日紹介します。
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フキノトウみそ
3/5 02:00 344文字フキノトウはアクがあり、切ったそばから変色するのですぐ水にさらします。 ≪主な材料≫（作りやすい量）▽フキノトウ １０～１５個（１００グラム）▽サラダ 油大さじ２▽Ａ（信州のみそ１００グラム、砂糖５０グラム、酒大さじ２） ≪作り方≫＜１＞フキノトウは根元を切り落とし、汚れた外葉は１枚むく。縦半
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シラスのペペロンチーノ
3/4 02:02 384文字≪主な材料≫（２人分）▽スパゲティ （太さ１．６ミリのもの）１６０グラム▽ニンニク ３かけ▽オリーブ油 大さじ４▽赤唐辛子 ２本▽塩 小さじ１／３▽パセリのみじん切り 大さじ２▽シラス ３０グラム ≪作り方≫＜１＞ニンニクは木べらで押
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千切りキャベツのカリカリパン粉かけ
3/3 02:00 318文字軟らかい春キャベツをカリッとしたトッピングと合わせます。千切りキャベツは水にさらしてシャキッとさせます。 ≪主な材料≫（２人分）▽春キャベツ １／４玉（２５０グラム）▽バター ２０グラム▽レモンのくし切り ２切れ▽Ａ（パン粉１／２カップ、サラダ油小さじ２、塩小さじ１／２、コショウ少
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ニラと油揚げの卵とじ
3/2 02:01 347文字冷蔵庫にあると便利な食材でパッと作れる一品です。 ≪主な材料≫（２人分）▽ニラ １束（１００グラム）▽油揚げ １枚▽卵 ３個▽Ａ（水１カップ、みりん大さじ３、しょうゆ・ゴマ油各小さじ１、塩小さじ１／４） ≪作り方≫＜１＞ニラは５センチの長さに切り、油揚げはぬるま湯でもみ洗いして１センチ幅に切
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菜の花と鶏肉のニンニク炒め
3/1 02:03 421文字≪主な材料≫（２人分）▽菜の花 ２束▽鶏むね肉（皮なし） ２００グラム▽酒 大さじ１▽塩 ひとつまみ▽小麦粉 大さじ３▽ゴマ油 大さじ１▽ニンニクのみじん切り １かけ分▽Ａ（みりん大さじ２、塩小さじ１／２、コショウ少々
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レンジ焼き豚
2/28 02:01 345文字メイン料理としても適度なボリュームです。 ≪主な材料≫（２人分）▽豚肩ロースかたまり肉 ２５０グラム▽Ａ（水大さじ２、みそ・しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ１／２、ショウガ・ニンニクのすりおろし各１／２かけ分） ≪作り方≫＜１＞直径２０センチの耐熱ボウルに豚肉を入れる。Ａを混ぜ合わせ、肉にかける。ラ
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さつま揚げとザーサイの和風パスタ
2/27 02:01 420文字≪主な材料≫（２人分）▽スパゲティ（太さ１．６ミリ） １６０グラム▽さつま揚げ ２～３枚（１００グラム）▽瓶詰のザーサイ ５０グラム▽水菜 ３０グラム▽ゴマ油 小さじ２▽白煎りゴマ 適宜▽塩
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カキのコロッケ
2/26 02:12 427文字≪主な材料≫（２人分）▽ジャガイモ ２～３個（正味３００グラム）▽塩 小さじ１▽むきガキ １５０グラム▽しょうゆ 小さじ２▽バター １０グラム▽小麦粉・パン粉 各適宜▽溶き卵 １個分▽
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ホタテと菜の花の春巻き
2/25 02:02 375文字旬のホタテと菜の花を、いつもと違う味わい方で。ぜひ揚げたてを召し上がってください。 ≪主な材料≫（２人分）▽生ホタテの貝柱 ８０グラム▽菜の花 ５０グラム▽パプリカ ３０グラム▽塩 ２つまみ▽春巻きの皮 ６枚▽揚げ油・塩 各適宜▽Ａ（小麦粉・水各大さじ１） ≪作り
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干しゴボウのゴマ酢あえ
2/24 02:02 313文字レンジ加熱によりゴボウを短時間で乾かし、ゴマ酢をなじませやすくしています。 ≪主な材料≫（作りやすい量）ゴボウ１本（２００グラム）▽Ａ（黒すりゴマ大さじ２、みそ・しょうゆ・砂糖・酢各大さじ１） ≪作り方≫＜１＞ゴボウはたわしでよく洗い、スプーンで皮をこそげて長さ６センチに切る。太い部分は縦四つ割り
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カジキとキャベツのマヨネーズ焼き
2/23 02:00 340文字≪主な材料≫（２人分）▽カジキ ２切れ（２００グラム）▽塩 小さじ１／３▽コショウ 少々▽オリーブ油 小さじ２▽キャベツ ２００グラム▽Ａ（マヨネーズ・粉チーズ各大さじ３、牛乳大さじ１） ≪作り方≫＜１＞カジキは１切れを半分に切り、塩、コショウをふって１０分おき、水気をペーパータオ
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バナナもち
2/22 02:01 372文字意外な組み合わせですが、バナナのもっちりとした食感と甘みがお餅に合います。レンジ加熱で手軽にできるスイーツです。 ≪主な材料≫（作りやすい量）▽切り餅 ３切れ（１５０～２００グラム）▽バナナ １本（１００グラム）▽砂糖 大さじ３▽かたくり粉 適量 ≪作り方≫＜１＞バナナは一口大にちぎ
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エビと長イモのクリームカレー
2/21 02:00 372文字≪主な材料≫（３人分）▽殻付きエビ ９匹（１５０グラム）▽塩・コショウ 各少々▽小麦粉 大さじ１▽サラダ油 大さじ１／２▽長イモ ２５０グラム▽牛乳 １カップ▽ご飯 適宜▽Ａ（水１カップ、カレー粉小さじ２、塩小さじ１）▽Ｂ（小麦粉大さじ２、バター大さじ１） ≪作り
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豆腐の香り焼きびたし
2/20 02:01 395文字≪主な材料≫（２人分）▽木綿豆腐 １丁▽長ネギ １本（１００グラム）▽青ノリ・ショウガのすりおろし 各適宜▽サラダ油 大さじ２▽Ａ（水大さじ２、小麦粉大さじ１、塩小さじ１／４）▽Ｂ（水１／２カップ、みりん・しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ
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白菜と豚バラ肉の中華煮
2/19 02:01 359文字≪主な材料≫（３人分）▽白菜 １／４個（８００グラム）▽豚バラ薄切り肉 １５０グラム▽油揚げ ３枚▽塩小さじ ２／３▽水 １カップ▽万能ネギの小口切り ３本分▽Ａ（オイスターソース大さじ２、酢小さじ１） ≪作り方≫＜１＞油揚げはぬるま湯でもみ
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ベビーホタテとカリフラワーのサラダ
2/18 02:02 364文字手軽に使えるベビーホタテは、うまみもたっぷり。カリフラワーと合わせて、食べ応えのあるおかずサラダに。 ≪主な材料≫（２人分）▽ボイルしたベビーホタテ ８０グラム▽カリフラワー ２００グラム▽パプリカ １／４個（４０グラム）▽ミックスナッツ ４０グラム▽Ａ（タマネギの
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ヒジキと大豆のきんぴら煮
2/17 02:00 347文字≪主な材料≫（作りやすい量）▽ゆで大豆 １５０グラム▽乾燥芽ヒジキ １５グラム▽ニンジン ５０グラム▽ゴマ油 大さじ２▽Ａ（水３／４カップ、しょうゆ大さじ２、砂糖・みりん各大さじ１） ≪作り方≫＜１＞ヒジキはさっと洗ってボウルに入れ、３カップ程度の熱湯（材料外）をかけて１０分おいて戻
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ナスのミートソースパスタ
2/16 02:09 425文字≪主な材料≫（２人分）▽スパゲティ（太さ１．６ミリ） １５０グラム▽ナス ２本（１６０グラム）▽パプリカ １／２個（８０グラム）▽タマネギ １／２個（１００グラム）▽合いびき肉 １００グラム▽粉チーズ 大さ
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パプリカのライスカップサラダ
2/14 02:01 349文字≪主な材料≫（２人分）▽パプリカ ２個▽Ａ（豚ひき肉１２０グラム、常温のご飯８０グラム、ブロッコリー１５０グラム、ニンニクのみじん切り１かけ分、レーズン大さじ２、カレー粉小さじ１、塩小さじ１／２）▽Ｂ（プレーンヨーグルト８０グラム、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ１／２） ≪作り方≫＜
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ユズジャムチョコ
2/13 02:02 412文字≪主な材料≫（２０個分）▽ブラックチョコレート ２００グラム▽生クリーム（脂肪分４０％以上のもの） ８０㏄▽ユズジャム ３０グラム▽あればユズの皮のすりおろし 少々▽ココアパウダー 大さじ４ ≪作り方≫＜１＞チョコレートはペ
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