旧優生保護法（１９４８～９６年）下で不妊手術を強制されたとして、全国で初めて実名を公表して提訴した札幌市の小島喜久夫さん（７９）が国に１１００万円の損害賠償を…

　実名での訴えも、「時の壁」に阻まれた。旧優生保護法を巡る訴訟で、原告敗訴を言い渡した１５日の札幌地裁判決。旧法を違憲と判断しつつ、手術から２０年以上の経過で賠…

今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集…

子どもたちの健やかな成長を支える基礎として、食に関する知識と食を選択する力を養う「食育」が重要と言われています。といっても、一体何から始めた…

華やかな「チーズおつまみ」でお酒が盛り上がる！ 家でお酒を楽しむ機会が増えた人にオススメなのがチーズおつまみ5選です。見た目も味わいもおし…

しっかり食べられて健康的に痩せられると人気の「糖質オフダイエット」。本連載では2020年12月17日(木)に発売された『殿堂入りレシピも大公…

道を究めた一流の料理人と、日本を代表する美容業界社長という、異業種の組み合わせで語り合う本企画。第3回目となる今回は、天ぷら界随一の理論派でもある近藤文夫さん…

ホットプレートでおいしいパンケーキ シンプルながらも奥が深いパンケーキ。しゅわふわ食感のパンケーキを作るには、生地の配合だけでなく火加減が…

クロコダイルにエミュ、カンガルー、ダチョウが食べられる！と聞いて臆するアナタにこそ、この店を訪れてほしい。ここは３月にリニューアルしたオーストラリア料理の人気…

歯を押し返す弾力ある肉をグッと噛み切れば赤身肉独特の芳醇な香り、肉汁が口に広がっていく。「むぅ、旨い」思わず声が漏れてしまう。※コロナ禍で外食が自粛・縮小され…

　鹿児島市平川町の平川動物公園で、トカラヤギの双子が誕生した。ヤギというより、どことなくウシを思わせる見た目や、今年のえとの丑（うし）にちなんで「ホルス」「ジャ…