暮らし・学び・医療

クックパッドニュース

うどんのつゆに合うのは何番だし？分かりやすい「だし」のとり方

【コメルコバナシ】今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集部に、一番だしと二番だしのとり方を教えてもらいました。どんな料理に合わせたら良いかも分かりますよ。 素材のうま味とだしを知

なんとかのかんとか

至高のサンドイッチ　ハイボールとの時間をさらに心地よく

　関西の酒場通であれば誰もが知る伝説のスタンディングバー、北新地にある「堂島サンボア」の創業は昭和9（1934）年。バラが巻きつくレンガ調の建物が印象的です。美しい曲線を描くバーカウンターに、ズラリとボトルが並ぶ棚など、重厚感のある店内は大阪市が進める“生きた建築ミュージアムの大阪セレクション”に選

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お弁当のすき間にぴったり！「オクラのりチーズ」の断面がかわいすぎる

お弁当のすき間を埋める救世主！ 微妙に空いたお弁当のすき間を埋める時、何を作ればいいのかわからない。そんな時こそ、詰めるだけでキュートなルックスになるおかずの出番です。切り口が星形のオクラを使えば、断面を見せるだけでもうかわいい！ オクラ、チーズ、のり、3つの食材だけでパパッと

おとなの週末

漫画・満吉くん またたびタイムトリップ［シーモンキーの巻］

満吉（まんきち）くんは、各時代で話題となった存在と、時空を超えて交流できるという特殊な能力を持つ猫。この愛くるしいキャラクターの生みの親、マルチクリエイターの江戸家猫ハッピーさんが、満吉くんを主人公にした漫画で心が和らぐ物語を紡ぎます。第2回は、「シーモンキー」編です。

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ポイントは「塩」！そのまま料理に使える「きゅうり」の保存法

シナシナにならない「きゅうり」の保存法とは？ きゅうりを買っておいたら、水分が抜けてしなびてしまったことはありませんか？ 今回ご紹介するのは、そんなきゅうりの保存法です。さっそくチェックを。皮を削いで保存容器でストック きゅうりの塩だけで気楽な保存 by クック46

家康ゆかりの「茶詰めの儀」厳かに　3年ぶり一般公開　静岡

　江戸幕府を築いた徳川家康の故事にちなみ、お茶の歴史と文化に親しんでもらう「茶詰めの儀」が28日、静岡市のJR静岡駅北口で行われた。新型コロナウイルスの影響で3年ぶりに一般公開され、年配者たちが静かに儀式を見守っていた。　駿府城で過ごした家康は、茶つぼに詰めた新茶を、夏になると城下より涼しい井川大日

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思い立ったときにすぐ飲める！絶品「アイスカフェオレの素」

あると便利！カフェオレポーションの作りおき 気温が上がってくると、冷たいドリンクが欲しくなります。そんなときに便利なのが、今回ご紹介するアイスカフェオレの素。作ってストックしておくと、手間なしでおいしいカフェオレを飲めます。インスタントコーヒー×牛乳で ポーション不要

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混ぜて冷やすだけで完成！「焼かないケーキ」バリエ5選

焼かないケーキで爽やかに 気温が上がってくると敬遠してしまうのが、オーブンを使うお菓子。でも、気分のあがる見映えもいいケーキをおうちで作りたい。そこで焼かないケーキのレシピを紹介します。ビタミンカラーが鮮やかで美しい 焼かないケーキ＊オレンジヨーグルトムース by

コロナ禍で見えた外食産業の“弱点”　慢性的な課題、打開策は

　新型コロナウイルスの感染状況の減少傾向が続く中、政府は入国者の上限引き上げなど行動制限の緩和に乗り出している。未曽有の厳しい状況に陥った外食産業は「アフターコロナ」を見据え、業績回復に向けてどう変わっていくのか。飲食店経営「イーストン」（本社・札幌市）社長で、外食産業の業界団体「日本フードサービス

ウクライナ人留学生に奨学金　文科省、今月末から100人募集

　文部科学省は27日、日本の大学で学ぶウクライナ国籍の留学生を対象に、月額最大12万円を1年間支給する奨学金制度の募集を始めると発表した。5月末から応募を受け付け、早ければ7月から支給する。　文科省によると、支援するのは100人で、日本の大学と在ウクライナ日本大使館が、それぞれ推薦して選定する。国費

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［お弁当にも◎］簡単・やわらか・ご飯がすすむ！「鶏むねのニラたま焼き」

家計のピンチに！おすすめのレシピ コロナ禍によるさまざまな規制が解除され、徐々に以前の生活に戻っていくこの頃。お出かけの機会も増え、GWに遊びすぎて…家計がピンチ！ と悩んでいる方に、役立つ節約レシピをご紹介します。使う食材はたったの3つ。家計の味方「鶏むね肉」、今が旬で安い「

おとなの週末

お味噌をおいしく保つ保存方法は？「食」のクイズ（17）

「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』のクイズ」では、三択形式のコラムで読者の知的好奇心に応えます。第17回のテーマは「お味噌」です。 味噌の保存方法の「正解」は？ 【問題】お味噌の保存方法について、正しいのは以下のどれでしょうか

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お店の味が手軽に！「窯出しチーズプリン」がお家で作れちゃった

夢のようなハイブリッドスイーツ スイーツ作り、お家でやっていますか？ 今日は、名前からしておいしそうな「窯出しチーズプリン」のレシピをご紹介します。お店で売っているプリンのような名前ですが、名前だけじゃなく味も超本格的な一品です。 お一人様から作れる*窯出しチーズプリン

絶滅危惧のシマフクロウに「足環」　繁殖状況など把握　環境省が調査

　環境省釧路自然環境事務所は27日、絶滅が危惧（きぐ）されているシマフクロウに足環（あしわ）を付ける標識調査を始めたと発表した。足環を装着することで出生地や年齢などが分かり追跡が可能となる。　今年の調査は18日から始めた。巣立ち前後のヒナを捕獲し、個体識別番号のついた足環を装着。移動・分散や繁殖状況

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ボリューム満点！シャキシャキ食感が楽しい「キャベツの麻婆豆腐」

【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.24】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります 。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってく

おとなの週末

ジブリ美術館で「未来少年コナン展」　宮崎駿の初監督作品　漫画映画の魅力にせまる！

『未来少年コナン』は、巨匠・宮崎駿が初めて監督を務めたTVアニメーションです。NHKでの放送は1978（昭和53）年。当初から話題を集め、半世紀近く経った今も、世代を超えて多くの人を魅了しています。三鷹の森ジブリ美術館（東京都三鷹市）で5月28日から、その魅力を伝える企画

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もやしで！豆腐で！鶏むねで！「節約食材」でごちそうレシピ

今こそ知りたい節約レシピはこれ！ さまざまな食品の高騰が続き、悲鳴を上げているご家庭も多いのではないでしょうか。そんなとき、もやしや豆腐などの食材は家計の味方ですが、食卓に出したとき、見映えやボリューム感に欠けて寂しい気持ちになることも…。今回は、節約食材の定番、「もやし」「豆

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育ち盛りの子どもも大満足！ガッツリ濃厚「豚バラのスタミナ丼」バリエ

手頃な食材で大満足おかず 今回の「豚バラのスタミナ丼」バリエ5選は、ガッツリ濃厚な味わいで、ご飯が進みます。手頃な豚バラを使うので、財布にも嬉しいレシピです。オイスターソースが活躍 ☆豚バラのスタミナ丼☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ ★★★つくれぽ100件話題入りレ

おとなの週末

週末温泉巡りの旅　磐梯熱海温泉でリフレッシ……男二人旅で温泉にいくぞ〜の巻　

毎週やってくる週末、どこか遠くの温泉に行きたいなぁ〜！　などと呑気なことを言っているそこのあなた、今回は福島県のJR磐梯熱海駅近くにある素晴らしい日帰り温泉施設に行ってみたので仏前に手を合わせるようにして、心して読むように、そして読んだら最後必ず行くのじゃよ（笑）。 快楽

拡張する脳

脳波を読み取り文字入力　ALS患者に治験　阪大が計画　／2

　全身の筋肉が徐々に動かなくなる難病「筋萎縮性側索硬化症（きんいしゅくせいそくさくこうかしょう）」（ALS）の患者の頭部に、小型の脳波計を埋め込んで文字入力につなげる治験を、大阪大の研究チームが計画している。ALS患者は症状が進行すると、意識は鮮明なのに周囲とコミュニケーションが取れなくなることがあ