和の要素を加えた欧州料理にうまい酒のマリアージュ

東京・銀座「ｃｅｎａｃｕｌｕｍ（チェナクルーム）」

　「マリアージュ」（仏語で「結婚」。転じて「調和している状態」）という言葉が一般化し、「この料理にはこのワインが合う」という料理と酒の相性を重視する価値観が定着してきた。一方、日本にはおいしい料理と好きな酒を自由に組み合わせ、楽しむ食文化もある。家庭の食卓を見れば一目瞭然だ。どちらにもそれぞれ長所がある。

　ならば、その長所を組み合わせれば、新しいおいしさが生まれるのではないか？　そんな発想を感じさせてくれる店が「ｃｅｎａｃｕｌｕｍ（チェナクルーム）」（東京都中央区銀座、ＪＲ・都営地下鉄浅草線・東京メトロ銀座線各新橋駅徒歩３分、都営地下鉄三田線内幸町駅徒歩３分）だ。