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脳の老化を遅らせるには緑葉野菜が良い?

 ホウレンソウやケール、レタスなどの緑葉野菜を毎日食べている人は、脳が老化する速度が遅い可能性を示唆する研究結果が、「Neurology」2017年12月20日オンライン版に掲載された。同研究では緑葉野菜をほとんど、あるいは全く食べない人と比べ、毎日1回以上食べている人では脳年齢が11歳若いことが示されたという。

 この研究を実施したのは米ラッシュ大学医療センターのMartha Clare Morris氏ら。高齢…

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