オリーブオイルは本当に体に良い油なの？

体を作る脂質の栄養学（３）

　脂質は悪いものではなく、体にとって重要な役割を持つ栄養素であること、バランスの良い取り方が大切であることを前回記事（脂質摂取は「過不足なくバランスよく」が基本）でお伝えしました。

　最近は、健康や美容目的で体に良いとされる油を積極的にとる健康法もあるようです。雑誌や店頭のPOPなどにはダイエットによい、認知症を予防、便秘改善の効果－－が紹介されています。話題のココナツオイルやオリーブオイルなどに、期待されるような効果が本当にあるのかどうか検証します。