稲刈り:「米に甘み」棚田ではざ掛け 山口・周南 (11時57分)

 23日は二十四節気の「霜降(そうこう)」。深まる秋に稲刈りは佳境を迎える。山口県周南市中須北(なかずきた)地区の棚田では「はざ掛け」で稲穂を天日にさらしている。 10日間ほど自然乾燥すれば、機械で乾かすより米に甘みが出るという。棚田の保全活動に携わる「棚田清... 続きを読む

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