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｢青ネギ｣と｢白ネギ｣の違い

2014年11月25日 09時52分(最終更新 11月25日 09時52分) 17文字

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｢青ネギ｣と｢白ネギ｣の違い

出身地で変わる　あなたはどちら?　

｢青ネギ｣と｢白ネギ｣の違いについて。

お肉屋さん、今日はすき焼きのようでうきうきしています。
もちろん共食いではありません。
牛島さんだけに、牛がネギを背負うとはなんとも面白いですね。 — お肉屋さん、今日はすき焼きのようでうきうきしています。もちろん共食いではありません。牛島さんだけに、牛がネギを背負うとはなんとも面白いですね。

牛島さんは下仁田ネギが好きなようです。
刻んだ万能ネギを振りかけてもおいしいですね。
同じネギでも味や色は全く違います。 — 牛島さんは下仁田ネギが好きなようです。刻んだ万能ネギを振りかけてもおいしいですね。同じネギでも味や色は全く違います。

西日本出身の方は｢青ネギ｣、東日本出身の方は｢白ネギ｣が親しまれているのではないでしょうか？
｢青ネギ｣は、緑の部分が長く枝分かれしていて、葉の先まで食べられるネギのことです。｢葉ネギ｣｢万能ネギ｣などとも呼ばれます。もともとは西日本で栽培、食されていました。
ちなみに｢わけぎ｣はネギとタマネギを交雑させたもので｢青ネギ｣とは別物です。 — 西日本出身の方は｢青ネギ｣、東日本出身の方は｢白ネギ｣が親しまれているのではないでしょうか？｢青ネギ｣は、緑の部分が長く枝分かれしていて、葉の先まで食べられるネギのことです。｢葉ネギ｣｢万能ネギ｣などとも呼ばれます。もともとは西日本で栽培、食されていました。ちなみに｢わけぎ｣はネギとタマネギを交雑させたもので｢青ネギ｣とは別物です。

一方の｢白ネギ｣は｢長ネギ｣｢根深ネギ｣とも呼ばれる、茎を包んだ葉の部分である葉鞘（ようしょう）が白く長いネギのことです。下仁田ネギが有名ですね。
耕土が深く、冬の寒さが厳しい東日本では｢白ネギ｣が、温暖で耕土の浅い西日本では｢青ネギ｣栽培が発達しました。
輸送方法の発達により今ではどちらも全国で食べられていますね。 — 一方の｢白ネギ｣は｢長ネギ｣｢根深ネギ｣とも呼ばれる、茎を包んだ葉の部分である葉鞘（ようしょう）が白く長いネギのことです。下仁田ネギが有名ですね。耕土が深く、冬の寒さが厳しい東日本では｢白ネギ｣が、温暖で耕土の浅い西日本では｢青ネギ｣栽培が発達しました。輸送方法の発達により今ではどちらも全国で食べられていますね。

でもやっぱり…

すき焼きの主役はお肉ですね。そして、すき焼きのシメの｢ネギ飯｣も最高です。
ケビン先生は生のネギは苦手なんですね。 — すき焼きの主役はお肉ですね。そして、すき焼きのシメの｢ネギ飯｣も最高です。ケビン先生は生のネギは苦手なんですね。

｢青ネギ｣は葉の先端まで食べられて主に西日本で栽培。｢白ネギ｣は葉鞘部分が長く主に東日本で栽培されています。

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