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漫画で解説

羊ってどんな動物?の巻

世界最古の家畜 羊毛は冬の寒さから守ってくれる

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2015年は未年です。これにちなんで肉屋が羊肉のセールをしています。 羊の肉にはどのような違いがあるのでしょうか。 ラムは生後1年未満の子羊で、マトンは成長した羊の肉のことです。 ラムのほうが柔らかいです。
羊は家畜として最も古く、重要な食肉でした。 現代でもイスラム教徒はよく食べていますね。 国連食糧農業機関によると、家畜としての羊が世界でもっとも多いのは中国、「人より羊が多い」と言われるニュージーランドは人口の7倍もの羊を飼っています。 羊肉のにおいを消すにはニンニクやネギ、ワインなどを使うと効果的です。
羊は1000から1500種おり、国内で飼育される6割はサフォーク種で食用です。 家畜の羊はメンヨウと呼ばれ、1年中体毛が伸び続けます。 現在世界で最も優れた羊毛はメリノ種です。
羊のキャラクターも多くあります。英国のアニメ「ひつじのショーン」やNTTドコモの「ひつじのしつじ」などです。 15年夏にはショーンの映画も公開されます。 欧州では眠れない時、羊を数えると眠れるという言い伝えがあります。

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