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味じまん

とり安食堂大畠店 /福岡

 祖父が1965年に創業した「とり安うどん」(小倉南区北方)からのれん分けされた松田和希さん(32)が、24時間営業の「とり安食堂」の2号店として昨年9月に開店した。沖縄県名護市のカヌチャリゾートで約10年間の板前修業を積んだ松田さんは「いつでも温かいご飯をおなかいっぱい食べられる『とり安』の屋号を…

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