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週刊外食倶楽部

ぐるなびデータから 福招く水ギョーザ、人気上昇 /東京

人気が上昇している水ギョーザ

 中国では今月8日の春節に合わせて大型連休があり、多くの中国人観光客の来日も見込まれています。春節は旧正月にあたり、中国では水ギョーザを食べて福を招き入れる風習があるそうです。

 ギョーザは皮の炭水化物と、肉や野菜といった具材の栄養バランスが良く、グルメ漫画で「完全食」と言われたほど。中国では食べると縁起が良いとされる水ギョーザは、油を使わない分ヘルシーです。ゆでたギョーザを湯切りしたり、スープに入れる「水ギョーザ」が日本でも人気です。

 飲食店情報検索サイト「ぐるなび」のデータによると、ギョーザに特化した専門店はこの1年間で2倍に増加…

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